Resep Nasi Goreng Asli Chao Fan

gambar

Resep asli Chao Fan (nasi goreng).

Bahan-bahan:

6 cangkir nasi putih

1 dada ayam, tanpa kulit dan tulang

150 gr daging babi asap atau bisa diganti daging lain, cincang

½ kg daging babi giling atau bisa diganti daging lain

1 daun bawang, iris

1 paprika merah, potong dadu

1 irisan jahe

1 sdt bawang putih cincang

3 butir telur

Garam dan merica secukupnya

Kecap, minyak goreng, dan gula

Cara membuat:

1.      Haluskan jahe dan bawang putih, sampai membentuk pasta. Potong ayam menjadi potongan kecil. Bumbui potongan ayam dengan garam, merica, kecap, jahe, dan bawang putih, dan irisan daun bawang (gunakan ujung tangkai bukan kepala, atau bagian hijau yang tebal).

2.      Bumbui daging babi dengan garam, merica, kecap, dan sedikit gula. Kemudian goreng daging babi asap, dan paprika merah dalam sedikit minyak. Tambahkan daging babi yang telah diberi bumbu. Ketika daging hampir matang, tambahkan potongan ayam dan masak hingga matang.

3.      Masukkan nasi perlahan-lahan, dan tambahkan kecap sampai nasi berwarna kecokelatan.

4.      Kocok 3 butir telur dalam mangkuk. Di tempat terpisah, masak telur dadar, tambahkan sedikit kecap saat memasak. Potong telur dalam bentuk kotak dan tambahkan dalam nasi dan daging. Aduk sampai merata dan sajikan.

 Sumber